-14度でキラキラでした。

By fujita, 2018年3月22日

おはようございます!
フラノデリスの藤田です。

昨日の富良野の朝は
-14度で天気が良くて
キラキラしてましたよ。

まだまだ、寒いですが。

でももうすぐ雪が溶けて
春になってだんだんと、
農作物もいっぱいになりますね。

何年か前に聞いた話ですが。

農家さんのヘルプで働く人を
「デメンさん」って言うんですよ。

富良野だけなのか、
北海道全部で言うのか?

私は富良野に来て初めて
聞い単語でした。

この、「デメンさん」

私は、「出面さん」だと
思っていたのですが

誰かが、
英語の「Day Men」デイメン
から来てるって話もあるよって。

おお!
あれは英語だったんだ。
びっくりです!

でもなぜ英語?

今日は、4月1日の
デリスデーの紹介です。

1品目は、フラノデリスの塚本パティシエの作った
「伊予柑のチーズタルトです。」

伊予柑を調べたら、
あれはミカンと文旦の交配種のようですね。
伊予柑も文旦も美味しいですよね。

北海道産のクリームチーズに伊予柑を合わせたベイクドチーズケーキのタルトです。

アカシア蜂蜜に伊予柑の皮をすり合わせクリームチーズの生地に混ぜ、上の層はプレーンのベイクドチーズにコンポートにした伊予柑の果肉を並べ焼き上げました。

伊予柑のチーズタルトは
こちらから…
https://shop.le-nord.com/products/detail/330

2品目は、
「キャラメルのロールケーキ」

少し作り方がややこしいいんですが
生キャラメルを作って、シート状に伸ばして

コーヒー味のロールシートに重ねるんです。
さらにホイップクリームを重ねて、ロールケーキにするんです。

食べると、生キャラメルの食感とふらふらのホイップの食感があって不思議ですよ。

キャラメルのロールケーキは
こちらから…
https://shop.le-nord.com/products/detail/331