菓子工房フラノデリスの藤田美知男です 昨日からの大型大風の影響が どうなるんだろうって心配です。 あ！画像ですが… なにをやってる所かと言うと… 見たままですが、プリンに日付シールを貼ってます。 でも、これシールの間隔を […]

菓子工房フラノデリスの藤田美知男です 一昨日、富良野は雪が降りました。寒いですね、 床暖房もつけていよいよ富良野は 冬シーズンが始まります！ たぶん昔は靴の形をしていたんだろうね。 「だからシュークリームって言うんだよ」 […]

毎日、7つも食べてたました！ たまごのまどれーぬって焼き菓子なんですが、 プレーンを4、ショコラを3で7つです。 なぜ！ もっと美味しくしたいから、毎日たべてました。 藤田美知男 様 おはようございます！ 菓子工房フラノ […]

25ｍのプールだと思ったら お風呂だった！ それくらい違っていた。 何のことかと言うと。 最近新しいデジカメを買ったんですが。 そのデジカメにSDカードを入れて撮影のテストを したんです。 なぜか14枚しか撮れない。 あ […]

「パータ・ジェノワーズ」って知ってますか？ スポンジケーキの事なんですが。 なぜ、「パータ・ジェノワーズ」？ 「パータ・ジェノワーズ」はフランス語ですが ジェノワーズはイタリアのジェノバの事ですなんです。 ジェノバの生地 […]

まるで無重力！！ ゆっくりと空から地上に降りていくような… おはようございます！ 菓子工房フラノデリスの藤田美知男です 私は岐阜県の生まれで、岐阜県には海が無かったのと、 3月生まれの魚座なので？ すごく海に憧れていたの […]

デリスのかわらばん10月号 フラノデリス Staff 様 おはようございます！ 菓子工房フラノデリスの藤田美知男です いよいよすっかり秋なのか、冬のはじまりなのか、 涼しいと言うより寒くなってきましたね。 またがっつり雪 […]

同じように見えて同じじゃない！ 小さい頃は、塗りやすいのがマーガリンで 塗りにくいのがバターかとおもってました！ でも全然違ってました。 フラノデリス Staff 様 おはようございます！ 菓子工房フラノデリスの藤田美知 […]

すべての事に理由はある。 たとえ松葉杖でも… ギブスをして、松葉杖で就職したんです。 専門学校を卒業後、神戸のレストランに就職が決まっていて その初日は、なんと足にギブスをして、松葉杖で初出勤でした。 藤田美 […]

パティシエの基本 レシピも！！ 女性のケーキを作る人をパテイシエールって呼ぶんですよ。 私は女性じゃないのでパテイシエなんですが。 おはようございます！ 菓子工房フラノデリスの藤田美知男です。 このところ、台風で富良野も […]

オーガニックの自家焙煎珈琲！ 台風18号が北海道へ向ってるようです。 昨日はなんとか雨は降らなかったですが、 今日は、朝から外はひどい感じの富良野です。 こんな朝はゆっくり部屋で珈琲でも飲みながら過ごしたいですね。 ベー […]

池袋東武百貨店 北海道物産展！！ おはようございます！ 菓子工房フラノデリスの藤田美知男です。 今日から池袋東武百貨店の 北海道物産展が始まります。 今回も池袋東武百貨店の実演は フラノデリスの「森下パティシエ」です。 […]

その瞬間、私は 友人のお好み焼き屋にいました。 おはようございます。 フラノデリスの藤田美知男です。 16年前の今日の夜、あの日私は富良野の友人のお好み焼き屋にいました。 それは、富良野に移住して4ヶ月目の事でした。 そ […]

オーガニックの完熟梅の梅ジャム プレゼント！！ オーガニックの完熟梅です。 おはようございます。フラノデリスの藤田美知男です。 今日9月8日はニューヨークの日らしいですね。 オランダ西インド会社がマンハッタン島を買い取っ […]

ハワイのレストランがヒント 東京生まれの北海道育ち！！ 2層を一緒に食べてね。 おはようございます。フラノデリスの藤田美知男です。 今日9月4日は「くしの日」だそうです。 「くし」なので冷凍食品の会社から生まれた「串の日 […]

175回目です！！ 毎月発行 フラノデリスのかわらばん おはようございます。フラノデリスの藤田美知男です。 フラノデリスでは「デリスのかわらばん」ってのを毎月発行しています。 2001年にお店がオープンした翌月からはじめ […]

心に残った言葉！ そして不思議な営業！！ おはようございます。フラノデリスの藤田美知男です。 今日8月28日は「民放テレビスタートの日」だそうです。 1953年8月28日午前11時20分に民放テレビがスタートした記念日だ […]

一瞬で口の中に広がる美味しさ でも砂糖の分量は少ないです。 温度は大切… おはようございます。フラノデリスの藤田美知男です。 今朝は早朝は雨がすごく降ってたのですが、だんだん天気も良くなってきました。 無事に […]

基本はシンプル！ そして一番美味しい！！ ちゃんと作ることが大切… おはようございます。フラノデリスの藤田美知男です。 8月21日の今日は、献血の記念日だそうですね。 富良野に移住する前はたまに献血してました […]

砂糖大根？サトウキビ？ どっちがいいですか？ 甘さもいろいろ… おはようございます。フラノデリスの藤田美知男です。 お盆が終わりました、フラノデリスもお盆もたくさんのお客様に来てもらう事ができました。私はと言 […]

パティシエのロードバイク 富良野は最高です。 おはようございます。フラノデリスの藤田美知男です。 富良野は、ロードバイクで走るには最高の場所なんです、何がって？ それは、空気が美味しい、車が少ない、適度にアップダウンがあ […]

「夏プリン」ご存知ですか？ 夏の富良野牛乳と、冬の富良野牛乳 おはようございます。フラノデリスの藤田美知男です。 いつも、お盆を過ぎた頃からだんだんと涼しくなって来ますが、今年はもうすでに涼しいような日が増えている富良野 […]

9月のデリスデー募集開始！ 9月1日のデリスデー 富良野ぶどう果汁とヨーグルトのムース まるごといちじくロール おはようございます。フラノデリスの藤田美知男です。 フラノデリスには毎月1日だけのデリスデーってのがあるんで […]

こんにちは、フラノデリスの藤田美知男です。 今回は、フラノデリスの今だけのオーガニックメロンタルトの少し深い所の話です。 オーガニックメロンタルトですが、時期が今だけってのもあって毎年大人気です。 そのタルトに使わせても […]