おはようございます！

菓子工房フラノデリスの藤田美知男です。
フラノデリスでは、クリスマスの準備がどんどんと進んでいますよ！
上の画像は、クリスマスケーキに付けるプレートなんですよ。

なんと、手焼きのクッキーに焼印！

毎年プレート作りは、フナッシーの動きをするくまモンみたいな
「織田パテイシエの仕事」になってます。
彼は、毎日毎日、プレートに追われてます！

でも楽しそうですよ！！
それではクリスマスケーキの現在の注文のランキングです！

クリスマス特別瓶のプリンは、あまりに多いので…

それ以外で集計！！
クリスマス限定プリン
フラノデリスを代表するプリンをクリスマスバージョンのスペシャルパッケージでお届けします。一度食べたら忘れられない「ふらの牛乳プリン」をぜひ味わってみてください。

第1位

X’masスイートベリー
口どけの良いホワイトチョコレートとミルクチョコレートのムースのなかに甘酸っぱいラズベリーのムースとジュレを入れました。程よい甘さのチョコレートの風味とラズベリーの相性は抜群です！

第2位

X’masキャッスルショコラ2017
ベルギー産のショコラを使ったしっとりとしたガトーショコラとオレンジのバターケーキを合わせてお城の形に焼き上げました。表面はチョコレートガナッシュとココアで仕上げています。

第3位

ブッシュ・ド・ノエル・ティラミス
自家焙煎の珈琲豆で淹れたエスプレッソを使ったコーヒーシロップを北海道産の小麦粉を使って焼き上げたコーヒースポンジにたっぷり染み込ませ、北海道産のマスカルポーネチーズ入りのコーヒークリームを巻き込んで、切り株をイメージして作りました。周りにはチョコレートのスポンジを細かくしたクラムで覆っています。

第4位

X’mas　ドゥーブルフロマージュ2017
宇治抹茶を合わせた濃厚なベイクドチーズケーキを焼き、北海道産のマスカルポーネのムースにイチゴのピューレを混ぜ込み上にのせたドゥーブルフロマージュです。

第5位

シュトーレン
クリスマスの定番のシュトーレン。ラム酒付けのレーズン、いちじく、オレンジピール、クルミ、アーモンド、ヘーゼルナッツ、クランベリー等を混ぜ込んだ生地でローマッセを包み込み焼き上げています。焼き上がりにバターを塗って、粉糖で表面を真っ白に飾っています。

第6位

X’masフォンダンショコラ
しっとりして濃厚なガトーショコラ生地を焼き上げ、中に柔らかなチョコレートソースとラム酒漬けのレーズンを入れました。電子レンジで数分温めてからカットしていただくと、中のチョコレートソースが流れ出し、周りのケーキにつけてお召し上がりいただける不思議なチョコレートケーキです。

第7位

X’masガトーモンブラン
北海道のフレッシュホイップクリームに渋皮付の栗の甘露煮を合わせスフレタイプのソフトな生地でサンドしました。表面は栗のペーストで作ったモンブランクリームで飾っています。やさしい美味しさが特徴です。

第8位

X’masタルトフロマージュ
クリームチーズ、サワークリーム、ヨーグルト、たまご、甜菜糖を合わせて作った生地をクッキー生地のタルトに流して焼き上げました。爽やかな軽さとチーズとサワークリームの酸味が美味しいです。

第9位

X’masガトーフレーズ
苺と北海道産の生クリームなどを合わせた苺のムースと富良野小麦で作ったスポンジケーキが層になってます。

現在のところの結果です。
毎年、キャッスルショコラを注文していただいたお客様から
すごく大きくてびっくり！
との声があって、毎年注文が増えてますよ。

クリスマスケーキのもっと詳しくは、ホームページでご案内しています。
https://shop.le-nord.com
今後ともよろしくお願い致します。
菓子工房フラノデリス

オーナーパテイシエ　藤田美知男