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201911/29

サンタさん準備完了です!

今年は雪が降るのが遅いですね。

実は、スキーのリフトのシーズン券を早割で買ったのですが…

いつから行けるんだろうって思います。

でももう冬!

だんだんとクリスマスに近づきます。

クリスマスのケーキの準備できました。

フラノデリスでは。

ふらの牛乳プリンのクリスマスデザインの瓶や定番のドゥーブルフロマージュのクリスマス仕様があります。

またそれに加えて…

キャッスルショコラやフォンダンショコラなどの毎年クリスマス限定の定番のスイーツ。

さらにフラノデリスの精鋭パテイシエのオリジナルケーキ。

美味しそうでしょ!

ラインナップ紹介します。


Xmasキャッスルショコラ
バター、甜菜糖、卵、小麦粉などの北海道産の安心な材料から作った贅沢なバターケーキの生地に、オレンジピールを合わせた層とくるみのブラウニーの層で2層にして焼き上げています。表面はショコラと濃厚な生クリームを合わせたガナッシュをコーティングして表面はココアです。食べ応え十分な大きさです!
https://shop.le-nord.com/products/detail/424


Xmasシュトーレン
クリスマスの定番ですね!シュトーレン。ラム酒付けのレーズン、いちじく、オレンジピール、クルミ、アーモンド、ヘーゼルナッツ、クランベリー等を混ぜ込んだ生地でローマッセを包み込み焼き上げています。
焼き上がりにバターを塗って、粉糖で表面を真っ白に飾っています。

https://shop.le-nord.com/products/detail/425

Xmas限定ふらの牛乳プリン
フラノデリスを代表するプリンをクリスマスバージョンのスペシャルパッケージでお届けします。ノンホモのふらの牛乳で出来たふらの牛乳プリン。一度食べたら忘れられない「ふらの牛乳プリン」をぜひ味わってみてください。
https://shop.le-nord.com/products/detail/426


ドゥーブルフロマージュ Xmas飾り
フラノデリスの定番、ドゥーブルフロマージュ!
クリームチーズとマスカルポーネチーズの2種類の北海道産のチーズを使って、下の層はベークタイプ、上の層はムースと2つの味、食感、酸味が違うチーズケーキをからできるお互いを引き立てる一つの美味しさです。

https://shop.le-nord.com/products/detail/427

ヴェリー・ヴェリー・ベリー

3種類のベリーを使ったリッチなケーキです。しっかりとしたスポンジの上に苺とヨーグルトのムース、中にはカシスのムースを入れています。仕上げにラズベリーのジュレで表面をおおっています。
甘酸っぱく口どけの良いお菓子です。
制作:塚本大介

https://shop.le-nord.com/products/detail/428


まっちゃ・ど・のえる
抹茶のロールシートで抹茶ガナッシュとキャラメルムースを巻き、抹茶クリームで切り株を見立てて仕上げました。サイドにはキャラメルを絡めたアーモンドをつけて食感を楽しめる様にしてあります。
抹茶のほろ苦さとキャラメルのほろ苦さ、2つのほろ苦さでちょっぴり大人な味をお楽しみください。
制作:森下法和

https://shop.le-nord.com/products/detail/429


ノワゼットショコラ
ヘーゼルナッツとホワイトチョコレートを合わせたムースに、パリパリ食感のヘーゼルナッツガナッシュが特徴のケーキです。生地はナッツが多めのダックワーズ生地を使っていて、全体にヘーゼルナッツが感じられる構成になっています。
制作:遠藤俊敏

https://shop.le-nord.com/products/detail/430


エキゾチックショコラ
オーガニックのチョコレートを贅沢に使ったショコラのムースに、フランボワーズとパッションの2種類の酸味のムースを合わせました。周りにはガトーショコラの生地をシート状に焼いたもので巻いています。甘さと酸味のバランスが絶妙です。
制作:笹原潤一郎

https://shop.le-nord.com/products/detail/431


ガトーフレーズ
ピスタチオの入った富良野産の小麦粉のスポンジケーキに、北海道産の純生クリームと苺などで作った口どけの良いムースを層にしました。スポンジケーキにはほんのりキルシュのシロップがアンビバージュしてあります。
表面はホイップクリームで周りは、ローストしたアーモンドスライスです。

https://shop.le-nord.com/products/detail/432


Xmasフラノフラン
北海道のクリームチーズとカマンベールチーズを混ぜ合わせ、中がとろっとするように焼き上げました。 火の通り具合が絶妙です。
https://shop.le-nord.com/products/detail/433


Xmasフォンダンショコラ
しっとりして濃厚なガトーショコラ生地を焼き上げ、中に柔らかなチョコレートソースとラム酒漬けのレーズンを入れました。電子レンジで数分温めてからカットしていただくと、中のチョコレートソースが流れ出し、周りのケーキにつけてお召し上がりいただける不思議なチョコレートケーキです。
https://shop.le-nord.com/products/detail/434


ブッシュドノエル マロン
北海道のフレッシュホイップクリームに渋皮付の栗の甘露煮を合わせスフレタイプのソフトな生地でロールケーキにしました。表面は栗のペーストで作ったモンブランクリームで飾っています。
https://shop.le-nord.com/products/detail/435


覧ページはこちらから…
https://shop.le-nord.com/christmas

みんな楽しく試作してました!
大変だけど毎年楽しいクリスマスです。

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