パティシエがデータベース。
去年のゴールデンウイークは10連休とかって言ってましたよね。
まぁ逆の意味で今年は
20連休? 30連休?
でも、自粛も緩和されてきて
実際のとことどうなるんだろうって。
複雑な気持ちです。
外に行かない分時間があるので、
今回はまたデータベースを作ってました!
データベース?
4thDimensionってデータベースを作るソフトがあるんです。
フラノデリスのレジも全てそれで出来てます。
もう、25年以上前の事です。
レシピをまとめようって所から始まって、コツコツとノートに書いていたんですが…
なんかパコソンを使いたいって思ったんです。
それで始めたのがデータベース。
初めは、ファイルメーカーってのを使ったんですが、だんだんとハマって。
気がついたら、4thDimensionってデータベースのソフトを使っていて。
しかも…
ハマりすぎて。
気がついたら、フォーディージャパンって会社でテクニカルサポートをしてたこともあっんです。(当時はACIジャパンって名前でした。)
その時にサポートをしてたデベロッパーの人から。
「ところで藤田さんってシェフなの?」
って聞かれたりしてました。
「実は洋菓子の職人です!」って答えてました。
変ですよね、パテシエなのに、データベース。
でも似てるんです。
ちゃんと作らないと動かないデータベースと。
ちゃんと作らないと美味しくないお菓子!!
それの新しいバージョンを使って新しくレシピ管理、しかも、成分までちゃんと出たり、メールの送受信が出来たり、画像の切り取りや保存ができたり。
このメルマガもそのデータベースで書いてます。(配信は別です!)
そんなのを作ってました!(実は数年前からです。)
最近はそのデータベースのレシピの管理を新しく作り直して、成分も出るんですよ。フラノデリスの通販のページにお菓子の成分も表示されてます!
ちなみに、「ドゥーブルフロマージュ」
成分は…
100gあたり(標準430g)
熱量 350.5kcal、 タンパク質 6g、 脂質 27.2g、 炭水化物 19.7g、 食塩相当量 0.3g
なんですよ。
https://shop.le-nord.com/products/detail/3
プリンの成分は
1本(標準90g)あたり 熱量 155.6kcal、 タンパク質 4.6g、 脂質 7.5g、 炭水化物 16.8g、 食塩相当量 0.1g、
https://shop.le-nord.com/products/detail/652
意外に炭水化物量が少ないんですよ。
ケーキを作る時も、データベースのプログラミングのようにトレース出来たら良いのになって思います!
だんだんと大きくなって。
めっちゃ楽しみです!!
少し前ですがだいぶ大きくなってきたメロン
その中から4球選抜しました!!
大きくなってくれるのが楽しみです。
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