いよいよ本格的に寒くなってきました。

そしてだんだんとクリスマスも近づいて来ました。

WHOの発表だと、

「サンタクロースには新型コロナウイルスの免疫があってプレゼントは届く」

と世界の子どもたちに安心するよう呼びかけたようですね。

そういうの嬉しいですよね。

明るいですよね。

何年も前の元気な時のラテのサンタです。すいません。

最近、私はお店のシステムを新しくしようとして毎日パソコンに向き合ってる時間が多いのですが。（多すぎ！！）

ちょっと思う事があるんです。

当然、分からない事ってあるじゃないですか。

それ、なんですが。

全然わからない事でも、毎日、毎日毎日毎日それに向かってると、最初は全然意味不明な事が毎日見てると、気がついたら。

見慣れていものになってる。

なぜか、懐かしく親みさえ感じるようになってる。

以前に教わった事があるんです。

どんなに複雑なものでも分解すれば簡単！

私はこの言葉が好きです。

一見、複雑に見える事でも、実は単純な事が重なって複雑な事を可能にしてる。

細かく分ければ、単純な一つ。

どんなに壮大な夢でも一つ一つの積み重ねですよね。

お菓子を作るのも同じですよ。

単純な作業の積み重ね。

そしてその前にいい材料、いい空気。

大切です。

クリスマスのでかいキャッスルショコラ紹介です。

キャッスルショコラ2020
税込価格　8000円

https://shop.le-nord.com/products/detail/424

でかいです。

重さ的にも一台、1900g、２キロ近くあります。

普通、カットケーキが一個だいたい80gから100gだと考えると、２０人前！

断面はこんな感じです。

中にガナッシュがサンドされてます。

たくさん食べても数人では多いですね。

本当はみんなでクリスマスパーティー！

って考えてこんな大きいのもあるんですが、今年はこんな状況ですからたくさん集まれないですね。