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20215/1

デリスのかわらばん2021年5月号

最近出た宇多田ヒカルさんの新曲。

「One Last Kiss」の出だし。

「初めてのルーブルは…」

あれを聴くと、思わず、「初めてのドゥーブル….」って歌ってるような気がしてドキッとします。

初めてドゥーブルフロマージュを考えて形にした時は東京にあったハワイのレストランにいる時でした。

しかもその当時、レストランを離れてデータベースの会社へ行きたいと社長に伝えると、「お前がそうしたいんならいいぞ、でもここはちゃんと見ろよ」と言われ。

私は、日中はデータベースの会社でテクニカルサポートとして働いていて、夕方からレストランのパティスリーのシェフをしていると言う変わった事をしてました。

1日が24時間じゃ足らんなって思った懐かしい時代です。

数日前に自転車で走った時の一本桜の写真です。↓

もうすぐ咲きそうですね。

ちなみにこちらは1ヶ月前の写真です。↓

今日から5月ですね。

「5月のデリスのかわらばん」

■6月1日の「デリスデー」
【6月のDeliceDay】トロピカルタルト

税込価格 1400円

https://shop.le-nord.com/products/detail/793

【6月のDeliceDay】バナナドゥーブル
税込価格 1200円
ラム酒とバターで軽くソテーしたバナナのドゥーブルフロマージュです。
https://shop.le-nord.com/products/detail/364

■5月限定スイーツ
グレープフルーツのシフォン

税込価格 2000円
グレープフルーツの爽やかな酸味とほろ苦さのシフォンケーキです。
https://shop.le-nord.com/products/detail/601

宇治抹茶プリン
税込価格 2400円

https://shop.le-nord.com/products/detail/792

春限定スイーツ
抹茶のミルクレープ
税込価格 3200円
抹茶スポンジ、抹茶クレープ、小豆、イチゴのミルクレープです。
https://shop.le-nord.com/products/detail/599

フレジェ
税込価格 3600円
ピスタチオのスポンジに触れじぇクリームとたっぷりの苺をサンドしました。
https://shop.le-nord.com/products/detail/600

黒い森のロールケーキ
税込価格 2000円
サワーチェリーのコンポートとショコラを使った酸味の爽やかなロールケーキです。
https://shop.le-nord.com/products/detail/602

ムースフロマージュ
税込価格 2800円

https://shop.le-nord.com/products/detail/391
フラノデリスの営業日カレンダー


オーガニックメロン
生育状況

今年からはウエダオーチャードの上田さんのコメント付きです。
コメントすごく勉強になります

メロン農家のウエダ です。
富良野にもようやく桜の便りが届き始めました。

少し暖かくなってきたので、メロンの伸びも徐々に勢いが出て来ました。

2本の蔓がクイッと頭を持ち上げて、先端の若々しい緑と株元の力強い緑のグラデーションが美しく感じる頃です。順調に育っております。

メロンを成らせる節を決めていますので、そこまでの脇芽をなるべく小さい内に除去して回ります。

メロンの地上の枝葉と地下の根は、量も形もリンクしていると言われます。

除去する部分が大きいと同じだけ根へのダメージもあるはずなので、まだ小さいうちはケアも細かく行っています。

このくらいの大きさでもメロンになる雌花は咲きますので、受粉してメロンを付けることも可能ですが、根の張りや葉の面積を多く確保できるまで、まだまだ伸ばしてゆきます。

次回は両サイドから中央通路に蔓が到達するころの報告になるでしょう。

お楽しみに!

母の日ページはこちら
スタッフの思いを込めて制作した作品もたくさんあります。

詳しくはこちらから…

https://shop.le-nord.com/mothersday

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