おはようございます！

菓子工房フラノデリスの藤田美知男です。

もう数日で今月も終わりですね。

すると…

だんだんとバレンタインの
雰囲気になってくるんですよ！

バレンタインの限定のお菓子
サンクカカオの紹介ですよ。

サンクカカオは、イメージは私が出して
試作から完成させたのは塚本パテイシエです。

なので、塚本パテイシエが担当してます。
でも注文も多くて、
毎日チョコまみれで楽しそうです。

富良野産の小麦粉、北海道産のバター、
甜菜糖の含蜜糖などを合わせて作ったサブレ生地に。

ショコラを合わせたチーズケーキの生地を
重ねて薄く焼き上げて…

上から生チョコを重ねてるんですが….

それが、そのショコラが…

「マダガスカル」「インドネシア」「ガーナ」
「コートジボワール」の産地別のショコラと
「ミルクチョコレート」の5 種類

あって、

各一本づつが詰合わさってます。

しかもわかりやすく、表面には
ショコラの産地を押してます。

こうして5種類を食べ比べると

「味が違うんだなー」って
思えますよ。

きっと中に好みがあるはず。

ワインも数種類用意して
合わせてみても楽しそう！！

ちなみに、今朝のフラノデリスの外は-10度くらいです。
菓子工房フラノデリス
藤田美知男