ゴールデンウィークに入りました。

富良野もすごく天気が良くて気持ちいいです。お店もすごく賑わって忙しいです。

私はと言うといつのようにカフェのカウンターの中で珈琲やデザートを作ってます。

時々、メルマガ見てますよって声をかけてくれるお客様がおられて、とても嬉しいです。

15日前、つくばの友人に会ったんです。

友人もまたダイエットしてスリムになってました！

聞くと、MCTオイルで痩せたって言ってました。

すごいですね、MCTオイル。

そういえば、私も7年くらい前は100キロを超えていたのを思い出しました。

太った原因はたぶん寝る前の大盛りのカツ（500g）カレーですね（笑！）

ちなみに今は70キロです！

私の場合は、ロードバイク中心でしたが。

でも、運動で痩せようと思う場合、お腹が空いてさらに食欲が湧くだけなったりしますよね。

いつ食べて、いつ食べないかが重要ですよね。

タイミングと時間は重要です。

ロードバイクだと途中のエネルギーの補給も大切です。

ここから、「ふらの牛乳プリン」の話になります。

ふらの牛乳プリンは柔らかいです。食べると口の中で溶けてしまいます。

私が修行時代の覚えたプリンよりだいぶ柔らかいです。
あの頃は、卵も全卵でした。

でも「ふらの牛乳プリン」は卵は卵黄しか使ってません。

材料は、富良野牛乳、卵黄、砂糖、バニラなんです。

それで、計算してみたんです。
成分です！

「ふらの牛乳プリン」

1本90mlあたりのプリン生地の成分です。
エネルギー　180kcal
タンパク質　5.58g
炭水化物　18.45g
（下のカラメルが3gあってそれは含んでません）

ふらの牛乳プリンをご飯と比べると…

エネルギー量はご飯より多くて
炭水化物量はご飯の半分くらいです。

エネルギー量が多いのは、レシピに卵黄が多いからです。

卵黄はエネルギー量は多いですが、炭水化物量はすごく少ないです。

炭水化物量が少ないのは、プリンが柔らかいからです。

柔らかいと、一瞬で口に広がるのでレシピに砂糖の量が少ないんです。

硬めのプリンと同じ砂糖の量だと甘くて私は食べれません。

ロードバイクで走ってる時の補給食にもいいかも！
携行は無理なので、エイドステーションならですが。

パティシエの私が言うのも変ですが。

太る原因はカロリーではありませんね

糖質です。

糖質が、血糖値を上げるからですよね。

特に気をつけたいのが…
隠れた糖質だと思うんです。

それは、甘くないのに
お腹に入ると糖にかわる。

トロイの木馬的な感じですかね。

私が思うに、比較的糖質の少ない食事をして
最後に満足するデザートがいいですね。

5月8日まで池袋東武百貨店でも実演でやってますが、カフェのデザートメニュー「ホットビスケット」人気です！