© フジタブログ All rights reserved.

20185/5

大人気!サイフォン珈琲




フジタメルマガ

富良野の今朝の気温は5度です。

ゴールデンウイーク
%name1%さんはどうやって過ごされますか?

私はカフェでバリスタです!

昨日もすごく忙しく、店頭もカフェもすごく賑わいました。


私はカフェカウンターの狭い空間の中で効率よく動くのが好きでなんです。

大阪の専門学校時代、戎橋のグリコのネオンの川向かいにその当時あった「モスクワ大阪」ってロシア料理のお店の中の喫茶のカウンターでアルバイトしてたんです。

バリスタをしてると、18歳のその頃を思い出します。その頃はバリスタとは言ってなかったし、カフェじゃなく喫茶って言ってました。今とは全然違いますね。

デリスカフェでは、有機栽培認証の生豆を使ってます。


今はインドネシア、ガテマラ、コロンビア、エチオピアの4種類を焙煎後にブレンドしています。


最近は、インドネシアだけ少しローストを強めです。


ホット珈琲はサイフォンで淹れて。

アイス珈琲は一滴づつ時間をかけて抽出する水出しの珈琲です。

エスプレッソ珈琲とふらの牛乳を使った、カプチーノ、ラテ、マキッキアートも人気です。

昨日は寒かった事もあって、特にサイフォンで淹れているデリスブレンドの暖かい珈琲がすごく出てました。

パティシエもバリスタも楽しいですね。

コーヒー豆はお取り寄せできます。
https://shop.le-nord.com/products/detail/61

オーガニックメロンの観察記

私がウエダオーチャードで私が植えたオーガニックメロンです。

少し順調に伸びてます、しかも正面のカメラを意識しているようですね!面白いです。

7月上旬ごろには、美味しい「オーガニックメロンタルト」と「オーガニックメロンジュレ」になります。

皆さんにお届けできるのが楽しみです!!


フラノデリスは
5月14(月)〜18日(金)
までお休みです。


  • 大人気!サイフォン珈琲 はコメントを受け付けていません
  • 未分類

関連記事

コメントは利用できません。

20203/1

デリスのかわらばん3月「空元気号!」

今日から3月です! 昨日から北海道は小学校も中学校も臨時休校ですね、フラノデリスも、カフェの営業はお持ち帰りのみ対応となってます。 悲し…

Featured Video Play Icon

20202/29

No.15  ふらのミルクシフォン

ふらの牛乳とスペルト小麦を使ったふわふわのシフォンケーキ! シンプルな材料でとても簡単で抜群に美味しいです。 ぜひ作ってみて下さい!! レ…

20202/28

スタッフオリジナルのホワイトデーはこちら。

全国で、新コロナウイルスが猛威を振るってます。 北海道は昨日から、小学校中学校もお休みです。 フラノデリスでも、とにかく慎重に対応です。…

20202/20

もしかして期間限定!「送料だいぶお安く!!」

送料がだいぶ安くなりました。 今回カタログを新しくしたのですが、 どんどん契約の送料は上がるんですが だいぶ悩んで 逆に送料を安くし…

Featured Video Play Icon

20202/19

No.14 チュイール 卵白を使ったお菓子

卵白を使ったお菓子です。 「チュイール」 チュイール生地 -出来高32枚くらい 卵白 80g てんさい糖 115g ローストアーモンド…

ページ上部へ戻る