オーガニックの完熟梅の梅ジャム
プレゼント！！
オーガニックの完熟梅です。
おはようございます。フラノデリスの藤田美知男です。
今日9月8日はニューヨークの日らしいですね。
オランダ西インド会社がマンハッタン島を買い取って、ニューアムステルダムを作り。

その後、ニューアムステルダムがイギリスの支配下になった時に、イギリスのヨーク公にちなんでニューヨークになったって書いてありました。

その頃のニューヨークはどんな感じだったんでしようね。
でも、私は、ニューヨークに行ったことの無いので

いつか行ってみたいとも思ってるんですが、富良野に住んですと
空気は美味しいし、毎日がリゾートみたいな感じで、出かけなくても最高です。

朝起きた時の空気感は最高ですよ。

綺麗な空気の北海道にたくさんのワイナリーがありますね。

富良野にも富良野ワインがあります。

最近は、ふらのワインを炭酸で割った「ふらのワインボール」

ってのが流行ってますね。

私もつい先日飲みましたが美味しかったです。

北海道の余市に平川ワイナリーってあるんですが。
そこのワインもまた美味しいんです。

数年前に、フラノデリスに突然、平川さんが来店されて

洋梨を使いませんかって案内してくれたので、
私はてっきり洋梨とかのファームの人かと思っていました。

そして、よくよく話を聞いていたら、平川さんは、ワインの醸造家でもありソムリエでもありと、ものすごく真剣さが伝わる興味深い人でした。

こういう人からの紹介のものは使いたいって思ってもいるので。

即、欲しいですと答えてました！

それから毎年フラノデリスでは平川さんの洋梨を使ってます。

そして、平川ワイナリーにも行ってきました！
そこで、ワイン畑を案内してもらい、少し岡の上の方に歩いて
そこで、平川さんの名前がエチケットになっている
美味しい白ワインをご馳走になりました。

すごく美味しくて、すごく楽しかったです。

このワイナリーの平川さんから
今回は、オーガニックの完熟梅があるのでどうですか？

と、連絡が

私は、即、いただきますって言ったんです。

まずは、今回は試作用にと

購入したのが30キロくらいでした。

それで、試作もしたのと、

オーガニックの完熟梅ジャムをだいたい100本ほど作りました！

これがまた、酸っぱすぎなくて、甘すぎなくて
美味しくできました。

サラダにも合いそう！もちろんパンにも！

最初は、考えているイメージがなかなか形にならなくて。
作っても、作っても失敗続きなんですが、何回も繰り返すうちに、
イメージを形に出来るようになるんですよ。
とにかくイメージを膨らませる事、自分の技術を磨く事ですよね。

菓子工房フラノデリス

オーナーパテイシエ　藤田美知男