洋梨と言えばラフランスですね。

By fujita, 2018年8月15日



フラノデリスの藤田です。

今朝の富良野は雨模様です。

しかも少し寒いです。

もう秋かと思う感じなので。

9月1日到着限定のデリスデーの紹介です。

クープドポワール

https://shop.le-nord.com/products/detail/400

制作は、フラノデリスの塚本パティシエです。

クレームブリュレを焼き上げて、キャラメリゼしたラフランスのコンポート、スポンジケーキ、ホイップクリームを重ねて。

その上にラフランスのムースで埋めています。

さらに、表面にはスライスして焦げ目をつけたらフランスのコンポート。

しかもボリュームたっぷり。

洋梨の中でもやっぱり美味しいのはラフランスですよね。

ラフランスは19世紀半ばにフランスを代表する品種だって事で「ラフランス」って名付けられて生まれた品種の洋梨のようですね。

ラフランス最高!


お知らせです。

フラノデリスは9月から定休日が(月曜日・火曜日)から、

(火曜日・水曜日)に変更です。

発送に関しましては、火曜日は製造も完全休みなので、道内の水曜日のお届けと、道外の木曜日のお届けができません。

ずっと、月曜日・火曜日だったんですが、月曜日が祭日の場合が多く、その場合はもちろん営業するのですが。

するとその週はお休みが火曜日だけになるので、定休日を火曜日・水曜日に変更しました。

お休みは週に2日がいいですね。

私自身もそうですが、スタッフにも、1日は体を休めるため。もう1日は自分の成長のためにお休みを使ってもらいたいです。

濃く働いて、濃く休むです。