洋梨と言えばラフランスですね。
フラノデリスの藤田です。
今朝の富良野は雨模様です。
しかも少し寒いです。
もう秋かと思う感じなので。
9月1日到着限定のデリスデーの紹介です。
クープドポワール
https://shop.le-nord.com/products/detail/400
制作は、フラノデリスの塚本パティシエです。
クレームブリュレを焼き上げて、キャラメリゼしたラフランスのコンポート、スポンジケーキ、ホイップクリームを重ねて。
その上にラフランスのムースで埋めています。
さらに、表面にはスライスして焦げ目をつけたらフランスのコンポート。
しかもボリュームたっぷり。
洋梨の中でもやっぱり美味しいのはラフランスですよね。
ラフランスは19世紀半ばにフランスを代表する品種だって事で「ラフランス」って名付けられて生まれた品種の洋梨のようですね。
ラフランス最高!
お知らせです。
フラノデリスは9月から定休日が(月曜日・火曜日)から、
(火曜日・水曜日)に変更です。
発送に関しましては、火曜日は製造も完全休みなので、道内の水曜日のお届けと、道外の木曜日のお届けができません。
ずっと、月曜日・火曜日だったんですが、月曜日が祭日の場合が多く、その場合はもちろん営業するのですが。
するとその週はお休みが火曜日だけになるので、定休日を火曜日・水曜日に変更しました。
お休みは週に2日がいいですね。
私自身もそうですが、スタッフにも、1日は体を休めるため。もう1日は自分の成長のためにお休みを使ってもらいたいです。
濃く働いて、濃く休むです。