デリスのかわらばん12月号
今年はなかなか雪が積もらないって思ったんですが
一昨日からいっきに降ってます。
今朝も、積もりそうな雪が降ってますよ！
こんな感じです。
今朝の６時半頃の画像です！
毎年結果的には雪の降る量は同じような気がします。
いよいよ12月です。
今年もまだ１２分の１の
１ヶ月が残ってます！
やり残しはありませんか？
まだ31日も残ってますよ。
平成最後の12月。
楽しみたいです！
毎月1日発行のデリスのかわらばん12月号になります。
デリスデー
「1月1日お届けの紹介です。」
■ハニーゴールド
初日の出のように眩しくて金色に輝くようなイメージで考えました。蓋を開けたらキラキラ輝くようなアカシアはちみつのジュレが顔を出します。中には濃厚なブリュレとはちみつをいっぱいに 含んだスポンジ、レモンを合わせたマスカルポーネチーズのムースで包んでいます。爽やかな味わいです。
制作:塚本大介
通常価格：¥1,944 税込
デリスデー価格 ¥ 1,296 税込
https://shop.le-nord.com/products/detail/443
(1月2日から1月末までの到着分は通常価格で販売します)
■エスプレッソとマスカルポーネのミルクレープ
自家焙煎珈琲のエスプレッソ＋カスタードクリーム、マスカルポーネチーズ＋カスタードクリームの２つの特別なクリームを、一枚一枚丁寧に焼き上げたクレープ生地で交互にサンドしています。
通常価格：¥ 3,024 税込
デリスデー価格 ¥ 1,944 税込
https://shop.le-nord.com/products/detail/445
(1月2日から1月末までの到着分は通常価格で販売します)
12月の限定スィーツ
■渋皮栗とパンプキンのミルフロマージュ
上富良野町の興農社さんの美味しいかぼちゃを使って焼き上げたベークドチーズに薄く焼き上げたクレープ生地に渋皮栗を合わせたクリームで重ねました。
https://shop.le-nord.com/products/detail/245
直径15cm ¥ 2,700 税込
■生チョコロール
軽めに焼き上げたショコラのシートにコアントロー（オレンジのリキュール）のシロップをたっぷりアンビバージュ（シロップをぬる事の専門用語）してホイップクリームにショコラを合わせた軽いショコラクリームでロールケーキにしました。しっとりとして美味しいです。
https://shop.le-nord.com/products/detail/246
長さ16cm ¥ 1,620 税込
■マンダリンショコラ
チョコレート、バターがたっぷりのバター生地を焼き上げて高品質なショコラで作ったショコラガナッシュとオレンジピールでサンドしています、生地へのアンビバージュはマンダリンオレンジと言うオレンジのリキュールの入ったシロップです。
https://shop.le-nord.com/products/detail/247
直径15cm ¥ 2,592 税込
■洋梨とキャラメルのタルト
クッキー生地のタルトにショコラのチーズケーキを焼き上げ、砂糖をぎりぎりまで焦がして作ったほろ苦いババロアとラフランスのコンポートとを重ねて仕上げました。
https://shop.le-nord.com/products/detail/248
直径16cm ¥ 1,728 税込
■クリスマスイメージドゥーブル
クリスマスをイメージした色鮮やかなドゥーブルフロマージュです。宇治抹茶パウダーを混ぜて焼き上げた緑色のベイクドチーズに道産マスカルポーネチーズにラズベリーピューレと果肉を合わせた赤いムース、ふらの牛乳を使った白いジュレで仕上げました。
https://shop.le-nord.com/products/detail/423
直径12cm ¥ 2,160 税込
■ミルクティーポワールロール
ラ・フランスと紅茶の相性は最高‼︎品の良い味と風味をお互いに引き立て合って、どちらも口の中で広がります。アールグレイの茶葉入りのふわっとしたシフォンケーキの生地をシート状に焼き上げて紅茶のムースとラ・フランスのコンポートを巻き、ロールケーキに仕上げました。
https://shop.le-nord.com/products/detail/422
長さ16cm ¥ 1,728 税込
フラノデリスの営業日カレンダー
12月は通常の火曜日水曜日の定休日に加えて、12月21日はお休みです。
元旦は営業です。
7日から10日までお休みです。
富良野からクリスマスケーキ！
予約受付中です。
https://shop.le-nord.com/christmas