こんにちは、フラノデリスの藤田美知男です。

今回は、フラノデリスの今だけのオーガニックメロンタルトの少し深い所の話です。

オーガニックメロンタルトですが、時期が今だけってのもあって毎年大人気です。

そのタルトに使わせてもらっているオーガニックメロンですが、
これは、ウエダオーチャードって富良野でメロン農家をやっている上田さん夫妻のオーガニックメロンなんです。

この上田さんが、またいい感じの人でメロンを植えた時からすごくこだわってると言うか、最初から最後まで、すべて夫婦二人で作ってるんですね。

そして面白いのが、以前に話していた時に言ってましたね、俺はメロンを作るてるけど農業をやってるとは思ってないって。

きっと彼は、自分の頭の中の理論を一つ一つ進めているんだろうなって思いました。
だから、メロンのビニールハウスを組み立てるのも、途中の世話をするのも夫婦2人以外の力は借りたくないって言ってました。

なんか、メロンの収穫が終わったら今度は住んでる家を改修するって言ってました。
私は知ってます、彼は以前大工だったんですよ。

だからメロンのビニールハウスにもこだわり？がありそうです。

そしてきちっとオーガニックで作っていて、これがまた美味しいです。

フラノデリスのオーガニックメロンタルトはそのウエダオーチャードのメロンしか使いません。

作っている人の気持ちが伝わるメロンタルトです。

そしてタルトの生地の部分ですが、北海道のバターに甜菜糖の含蜜糖、新鮮な卵に富良野小麦から作ったクッキー生地の上に北海道のバター、アーモンドパウダー、甜菜糖の含蜜糖、新鮮卵に、フラノデリスのカスタードクリームを合わせたアーモンドの生地を敷き詰めて焼き上げてます。

タルト生地はこれだけで食べてもすごく美味しくて、たまに壊れたのパクパク食べちゃいますね。（美味しくてだから太りましたが、でも今はまた運動して痩せました。）

たぶん、8月中旬過ぎまでは販売出来ると思います。
メロンが無くなったら今年は終了です。

ここで、メルマガ特典です！
オーガニックメロンタルトをお買い上げでオーガニックメロンジュレを一つ同梱いたします。

オーガニックメロンジュレは、普通サイズのメロンだと一玉から6個しか作れません。
まるで完熟のメロンを食べているかのようなメロンジュレです。
それも食べてもらいたいです！

菓子工房フラノデリス

オーナーパテイシエ　藤田美知男