バレンタインに「ラズベリーショコラドゥーブル」
つい先日、札幌でこんな話を聞きました。
寄生も共生の一種で、互いが負担に思わなければ
それは「共生」。
どっちかが負担に思っていれば
「寄生」。
なるほどって思いました!
それって虫の世界だけじゃなくて
いろんな事に当てはまりますね。
材料とお菓子の関係でもありえるかも。
「共生と寄生」深く考えてしまいますよね。
材料同士が心地よく共生しているようなお菓子を作りたいですね!
話は変わりますが。
もうすぐバレンタインですね!
紹介です。

https://shop.le-nord.com/products/detail/448
画像は、フラノデリスの塚本パテイシエ制作の「ラズベリーショコラドゥーブル」です。

カットするとこんな感じ!
ミルクチョコレートベースのベイクドチーズケーキの中にラズベリーの果肉を混ぜて焼きあげ、その上にラズベリーのピューレ入りのマスカルポーネチーズのムースを重ねました。ラズベリーの甘酸っぱさとチョコレートの甘味がとても美味しいです。
https://shop.le-nord.com/products/detail/448
2月1日までのお届け限定ですが
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追加でも大丈夫です!


https://shop.le-nord.com/products/detail/474
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2月1日のデリスデーに追加も承ります。