バレンタインに「ラズベリーショコラドゥーブル」

つい先日、札幌でこんな話を聞きました。

寄生も共生の一種で、互いが負担に思わなければ

それは「共生」。

どっちかが負担に思っていれば
「寄生」。

なるほどって思いました！

それって虫の世界だけじゃなくて
いろんな事に当てはまりますね。

材料とお菓子の関係でもありえるかも。

「共生と寄生」深く考えてしまいますよね。

材料同士が心地よく共生しているようなお菓子を作りたいですね！

話は変わりますが。

もうすぐバレンタインですね！

紹介です。

https://shop.le-nord.com/products/detail/448
画像は、フラノデリスの塚本パテイシエ制作の「ラズベリーショコラドゥーブル」です。

カットするとこんな感じ！

ミルクチョコレートベースのベイクドチーズケーキの中にラズベリーの果肉を混ぜて焼きあげ、その上にラズベリーのピューレ入りのマスカルポーネチーズのムースを重ねました。ラズベリーの甘酸っぱさとチョコレートの甘味がとても美味しいです。

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２月１日のデリスデーに追加も承ります。

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