地味な努力で美味しいお菓子..
菓子工房フラノデリスの藤田美知男です
昨日からの大型大風の影響が
どうなるんだろうって心配です。
あ!画像ですが…
なにをやってる所かと言うと…
見たままですが、プリンに日付シールを貼ってます。
でも、これシールの間隔をシールと合わせてるので、
4枚同時に貼れるんです!
めちゃめちゃアナログな工夫です。
でもこう言う工夫がたくさんあるんです。
こう言う風に作業効率を上げて、
その分、できるだけいい材料を使いたいです。
「余裕」って一言で言ってもすごく大切だと
思ってます。
だからっていうんじゃ無いけど、
フラノデリスは、お店は月曜日火曜日が
おやすみです。
「すいません」
でも、お休みも必要ですよね。
今日もちょっと、
新しくなった、「たまごのマドレーヌ」の
紹介します。
見た目は前より少し焼き色が強い?
ですが、レシピだいぶ変わってます。
価格はもちろん同じですが
材料費はだいぶ上がってます。
でも、その分
作業性も見直してるので、大丈夫です。