菓子工房フラノデリスの藤田美知男です
昨日からの大型大風の影響が
どうなるんだろうって心配です。

あ！画像ですが…
なにをやってる所かと言うと…
見たままですが、プリンに日付シールを貼ってます。

でも、これシールの間隔をシールと合わせてるので、
4枚同時に貼れるんです！

めちゃめちゃアナログな工夫です。

でもこう言う工夫がたくさんあるんです。

こう言う風に作業効率を上げて、

その分、できるだけいい材料を使いたいです。

「余裕」って一言で言ってもすごく大切だと
思ってます。

だからっていうんじゃ無いけど、

フラノデリスは、お店は月曜日火曜日が
おやすみです。

「すいません」

でも、お休みも必要ですよね。

今日もちょっと、

新しくなった、「たまごのマドレーヌ」の
紹介します。

見た目は前より少し焼き色が強い？

ですが、レシピだいぶ変わってます。

価格はもちろん同じですが
材料費はだいぶ上がってます。

でも、その分
作業性も見直してるので、大丈夫です。